Dónde beber la mejor poncha de Madeira (las que probé)

Discutir cual La mejor poncha de Madeira. Es uno de esos temas en los que rara vez hay consenso. Los hay más puristas, que sólo aceptan la poncha de Madeira elaborada tal como la preparaban originalmente los pescadores de Câmara de Lobos –con aguardiente de caña, zumo de limón y azúcar-; hay quienes aceptan la miel como sustituto del azúcar; y todavía hay quienes no les importa tomar ponchas hechas con vodka en lugar de brandy, especialmente sabores como maracuyá.

Cada uno tiene sus gustos y no soy experto en poncha, pero una de mis reglas era solo bebe poncha hecha con brandy. Aquí hay algunos lugares donde probé buenas ponchas durante mi reciente visita a Madeira. Incluye tabernas, ventas y restaurantes en Funchal, Estreito de Câmara de Lobos y Serra d’Água.

Dónde beber poncha en Madeira

Taberna da Poncha, Sierra de Água

Quizás a los clientes más veteranos no les guste en qué se ha convertido hoy en día la Taberna da Poncha. En gran parte gracias a Tripadvisor, hoy es una de las tabernas de la isla de Madeira más famosas entre los turistas.

Para mí, que no sabía nada, me propuse ir allí a propósito para probar la que muchos dicen que es, de hecho, la mejor poncha de Madeira. Cuando llegué había muchos turistas –es un hecho-, pero también vi clientes que, dado el trato y la complicidad de los que estaban detrás del mostrador, sólo podían ser clientes habituales y de larga data.

El espacio es muy interesante en sí mismo, una mezcla de taberna de pueblo y Peters do Faial, con las inevitables cáscaras de maní esparcidas por el suelo. En cuanto a la poncha, opté por la versión “de casa”, hecho a tiempo en una botella que serviría a los próximos clientes y se removió con el maldición (o mexelote) justo frente a mí. Tenía miel y una mezcla de jugo de naranja y limón, y probablemente fue la mejor poncha que bebí en Madeira.

En definitiva, a pesar del turismo, Taberna da Poncha no ha perdido su calidad. O, si se perdió, ni siquiera lo noté.

Tienda de comestibles Bento, Funchal

Fue una mujer de Madeira quien me llevó a este ventauna típica tienda de ultramarinos de barrio que, además de vender comida y especias, sirve como punto de encuentro al final del día para los clientes habituales. Cuando entré allí, el pequeño venta estaba lleno de gente bebiendo cerveza y poncha. Pedimos dos y puedo decir que me pareció la segunda mejor poncha que bebí en Madeira.

No sé si fue realmente el sabor de la poncha o el ambiente, pero lo cierto es que una poncha disfrutada en un espacio tradicional como Mercearia do Bento (o Pharmácia do Bento) sabe mucho mejor. EL venta No tiene nombre en el exterior, pero está situado en la Rua dos Tanoeiros 2, en Funchal.

As Vides, Cámara de Lobos

El restaurante As Vides fue otra de las recomendaciones que recibí cuando pregunté dónde tomar la mejor poncha de Madeira. Aproveché y fui a probar el típico kebab madeirense con maíz frito, pero mi principal interés era la poncha. Probablemente fue la poncha más fuerte que bebí en Madeira, pero me gustó mucho.

Barreirinha, Funchal

Es un espacio moderno junto a Largo do Socorro, en el este de Funchal. Al entrar me imagino bebiendo más rápidamente una buena ginebra o un cóctel que una buena poncha. Pero, por recomendación de alguien, había marcado esta barra en la lista de lugares para probar ponchas en Funchal. Y sigue siendo bueno.

Después de saludar a la gente joven y amigable al otro lado del mostrador, intenté saber más sobre las ponchas que preparaban. La indicación de que otras ponchas –como la de maracuyá– en realidad están hechas con vodka (de ahí las comillas), elegí la versión tradicional “estilo pescador”. Sólo lleva brandy, azúcar y zumo de limón, y os garantizo que a mí me supo bastante bien. Estaba un poco fuerte (no tanto como en As Vides) y estaba recién hecho. Lo único que no me gustó fue el vaso en el que lo servían, de esos vasos largos típicos de bar.

Mapa de lugares para tomar poncha en Madeira

El mapa destaca los mejores lugares donde probé la bebida tradicional de Madeira, siguiendo las recomendaciones de conocedores y habitantes de Madeira.

Como puedes ver, terminé bebiendo solo una poncha en Câmara de Lobos, la tierra donde los pescadores locales crearon la bebida.

Para otras sugerencias, consulte el excelente ruta de la poncha en blog De Madeira a Marte de la querida Sofía Vasconcelos. Y, por supuesto, si tienes alguna opinión sobre dónde tomar la mejor poncha de Madeira, compártela en los comentarios. Nunca se sabe si no volveré a la isla de Madeira para probarlo. ¡Tchim! ¡Tchim!

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