Desde maíz frito hasta brochetas de carne, desde pez espada hasta atún, pasando por lapas, bolo do caco, pastel de miel e innumerables variedades de frutas tropicales, la isla de Madeira es pródiga en brindar buenas experiencias gastronómicas.
Y no me refiero a la cena en el restaurante estrella Il Gallo d’Oro; Pienso en cosas sencillas, al alcance de todos. Por eso he decidido recopilar una serie de platos, snacks y bebidas que deberías probar en Madeira. Tu paladar te lo agradecerá.
Tenga en cuenta que esto No es una lista exhaustiva de qué comer en la isla de Madeira.. Naturalmente, cuenta con algunas de las especialidades gastronómicas de Madeira, pero no todas. Porque solo incluí alimentos y bebidas que probé en este último viaje (junio de 2016). Con dos excepciones.
Qué comer en la isla de Madeira
Prego em bolo de caco (en Faísca, Ribeiro Frio)
Pocas cosas me saben tan bien en Madeira como un trozo de bolo do caco con mantequilla de ajo. Pero, si a eso le sumamos un filete de ternera generoso, jugoso y poco hecho, tenemos uno de los mejores pregos em bolo do caco que he tenido la oportunidad de probar. Fue en el restaurante Faísca, en Ribeiro Frio, y lo recomiendo mucho. Puedes combinarlo con una pequeña caminata por la Levada dos Balcões hacia el mirador del mismo nombre.
Lapas (en Praia Formosa)
Fue un amigo madeirense quien me llevó a Praia Formosa a comer lapas acompañadas de una cerveza Coral fría. Era una especie de merienda al final de la tarde, que preparaba el camino para la cena venidera. Debería incluirse en la lista de delicias para degustar en Madeira.
Atún salado, en Fajã dos Padres
También conocido como atún de São João, el atún salado es un manjar que no se encuentra en muchos restaurantes de Madeira. Tuve la oportunidad de probarlo durante el almuerzo en Fajã dos Padres donde me puse en manos del cocinero. Mi único requisito era comer pescado, y la sugerencia inmediata fue probar el atún en salazón. Fue una hermosa sorpresa gastronómica.
Brocheta de laurel (en un buen restaurante de Câmara de Lobos)
No soy un enamorado de los kebabs de Madeira, pero la buena carne siempre es buena carne. Como quería probar la poncha que hacen allí, elegí el restaurante As Vides, en Câmara de Lobos. Para acompañar el kebab, sólo pedí maíz frito. La carne estaba buena, aunque a veces un poco salada; Confieso que no me convencieron del todo.
Quizás haya otros restaurantes mejores para comer espetada, pero una cosa parece consensuada (lo escuché de varias personas): la espetada está en Câmara de Lobos.
Frutas tropicales de Madeira
La isla de Madeira es un paraíso para los amantes de la fruta. Anona, pitanga, plátano, araça, tabaibo (tuna), diferentes tipos de maracuyá resultantes del injerto (plátano maracuyá, tomate maracuyá, naranja maracuyá y maracuyá limón, por ejemplo). Una infinidad de frutas tropicales que merece la pena probar.
Pasa por el Mercado dos Lavradores y prueba algunas de estas frutas gratis. Sé que es un lugar muy, muy turístico (que algunos madeirenses ya no frecuentan) pero, para ver y degustar las frutas tropicales de Madeira, es el lugar que hay que visitar.
Y además… dos cosas que no comí esta vez:
Pez espada con salsa de maracuyá
Estuve en la isla de Madeira por primera vez hace unos 15 años. Y me encanta el pescado. El resultado fueron varias comidas de sable negro durante este viaje. Desafortunadamente, esto no sucedió en esta visita. Pero todavía recuerdo aquellas deliciosas comidas con pez espada.
No recuerdo los restaurantes de Madeira donde comí pez espada, pero creo que casi siempre pedía filetes de pez espada negro con salsa de maracuyá y plátano frito. ¡Divino! No dejes de incluir este plato en tu lista de qué comer en la isla de Madeira.
pastel de miel
Ojalá pudiera escribir sobre el tradicional pastel de miel de Madeira, pero solo recordé que aún no lo había probado cuando regresé. Estoy casi seguro de que estaría incluido en esta lista, por eso lo mencioné aquí. Es para un próximo viaje a Madeira.
Qué beber en Madeira
Cerveza Coral y Maracuyá Brisa
En primer lugar, nada más llegar a Madeira es obligatorio que beba una cerveza Coral para saciar mi nostalgia. Después, y aunque hoy en día me parece demasiado dulce, todavía me gusta tomar un refresco Brisa Maracujá. Entonces me doy cuenta de que realmente he llegado a Madeira. Eso es lo que hice nada más llegar al aeropuerto y cuando visité Praia da Prainha.
Poncha (en Mercearia do Bento o Taberna da Poncha)
También son imprescindibles las tradicionales ponchas y el vino de Madeira. En el caso de la bebida originaria de los pescadores de Câmara de Lobos, probé algunas de las mejores ponchas de Madeira y recomiendo sin dudar Taberna da Poncha, en Serra d’Água (lugar ya muy popular entre los turistas), y Mercearia do Bento; o cualquier otro venta Manera tradicional de elaborar la poncha en el acto. Es una experiencia única tomar una poncha en uno de estos ventas.
Vino de Madeira (en Blandy’s Wine Lodge)
En cuanto al vino de Madeira, en este viaje terminé probándolo únicamente en Blandy’s Wine Lodge por recomendación de un amigo de Madeira. Recomiendo la experiencia, no sólo por el vino sino por el ambiente de la bodega, a medio camino entre una bodega tradicional y un espacio contemporáneo.
Otras delicias recomendadas Si quieres incluirlo en esta lista de qué comer (o beber) en la isla de Madeira, no dudes en comentármelo en los comentarios a continuación. ¡Disfrutar!
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Artículo publicado en www.almadeviajante.com
