Auténticas excursiones de un día a la Ciudad de México: turismo sostenible e impulsado por la comunidad

Visita en colaboración con el Programa de Recuperación Turística

Durante mi reciente visita de una semana a la Ciudad de México, tuve el privilegio de visitar seis de las empresas que reciben apoyo y tutoría de un Programa de Recuperación Turística recientemente lanzado.

Desde bares de vinos solo orgánicos hasta experiencias agrícolas y recorridos con un toque indígena, rápidamente se hizo evidente que este era un programa fiel a su palabra, donde las empresas locales pequeñas, sostenibles e impactantes realmente sentían los beneficios.

A medida que conocí a más y más dueños de negocios apasionados, cada uno con sus propias historias únicas que contar, recordé lo valioso que puede ser viajar, además de ser un catalizador para el cambio.

Desde Mayra, fundadora de la ONG Manos a la Tierra, que ahora se embarcaba en convertir su trabajo de conservación en auténticas experiencias turísticas, hasta Alfonso, miembro de una cooperativa de cultivo de Nopales (cactus), que quería abrir las puertas a los viajeros que deseaban ver detrás de escena de este alimento básico culinario, cada uno de estos negocios estaba genuinamente enfocado en la sostenibilidad, la comunidad y el turismo responsable.

Mientras que algunos de ellos solo ofrecen excursiones de un día en la Ciudad de México, otros, como Trueke, tienen una gran cantidad de conocimientos de todos los rincones de México y pueden crear itinerarios a medida que incluyen las principales atracciones junto con experiencias auténticas y tradicionales.

Si planeas un viaje a la Ciudad de México y buscas actividades de turismo sostenible, espero que una de estas empresas se convierta en parte de tu viaje y te traiga tanta felicidad como a mí.

Al proporcionar redes, tutorías y capacitación, el alcance y el desarrollo de habilidades del programa han ayudado a estos operadores locales a enfrentar los desafíos de un mundo «pospandémico».

Además de la capacitación y el apoyo, GIZ, una agencia de desarrollo alemana, proporcionó un impulso inicial de fondos por valor de €9000 a las empresas nominadas, bajo una comisión del Ministerio Federal de Cooperación Internacional y Desarrollo de Alemania. Esta asignación tenía como objetivo ayudar a las empresas turísticas a sobrevivir al impacto inmediato de la pandemia a corto plazo, mientras que el objetivo general del programa era desarrollar habilidades a largo plazo y nuevos mercados para las empresas a través de tutorías, capacitación y redes.

Puede obtener más información sobre el Programa de Recuperación Turística aquí, pero por ahora, permítame presentarle algunas de estas increíbles empresas que esperan su visita a la Ciudad de México.

Ahora, a través del liderazgo de Alfonso, quieren invitar a los viajeros a la Ciudad de México a salir de los barrios interiores y descubrir la Ruta Páak’am en un itinerario de gastronomía y cultura de un día completo.

Los recorridos comienzan en una instalación de nueva construcción, donde un experto en cactus profundiza en los detalles y hechos sobre esta especie de planta, por supuesto, centrándose en los nopales comestibles. No se preocupe por no entender ninguna parte del día con un traductor provisto.

Después de aprender sobre todas las diferentes plantas, tendrá la oportunidad de cortarlas y prepararlas usted mismo, con todo el trabajo duro acumulado en una deliciosa comida cocinada al estilo familiar de platos a base de nopal.

Otros aspectos destacados del recorrido incluyen una visita a una fábrica de moles cercana en una de las ciudades más famosas por su producción y una ceremonia espiritual dentro del cráter de un volcán extinto.

Lea más sobre mi experiencia en la Ruta Páak’am aquí o visite su sitio web.

Trueke, tours con un toque comunitario

Para Karen Steiner, fundadora de Trueke Tours, siempre quiere encontrar el equilibrio entre las principales atracciones y las experiencias locales centradas en la comunidad en sus recorridos.

Con experiencia trabajando en una ONG que apoya a comunidades afectadas por desastres naturales, Karen ha construido amplias conexiones en todos los rincones del país, lo que le permite armar itinerarios de varios días para viajeros que desean profundizar un poco más en sus viajes.

Aunque solo tuve un viaje de un día desde la ciudad de México organizado por Trueke, se las arreglaron para mantenerse fieles a su palabra.

Después de un impresionante vuelo en globo por la mañana sobre las antiguas pirámides de Teotihuacán, mi conductor me llevó a un pequeño pueblo. Al entrar por una pequeña puerta gris, me recibieron Ericka y su esposo Rafaela, quienes me sentaron en su sala de estar para disfrutar de una comida casera adecuada.

Si bien esto fue solo un fragmento del tipo de experiencias locales que ofrece Trueke, me dio una idea de cuán personal e íntimo sería un recorrido completo. Después del almuerzo, debería haberme dirigido a un Temazcal, una especie de ceremonia de sudoración en una logia en forma de iglú con raíces espirituales, sin embargo, esto todavía no era posible debido a Covid en el momento del viaje.

Lea más sobre mi experiencia con Trueke aquío visite su sitio web.

Buscando otro lado de la ciudad con Manos a la Tierra

Mayra Jiménez, fundadora de Manos a la Tierra, es otra líder inspiradora con una historia impactante trabajando en ONG. De hecho, Manos comenzó y sigue operando como una ONG, y recientemente han decidido expandirse a la oferta turística.

Mayra ve esto como una doble victoria; para los viajeros, pueden conectarse con la naturaleza y las comunidades del país, mientras que los fondos recaudados de los recorridos permitirán que sus proyectos de conservación y ecológicos se expandan a un ritmo más rápido.

Con conexiones y oportunidades de turismo en todo el país en preparación, Manos a la Tierra puede proporcionar itinerarios personalizados a los viajeros. Para mi viaje de un día desde la Ciudad de México, tuve el privilegio de ver otro lado de Xochimilco. Si bien hoy en día es más famoso por sus coloridas barcas trajineras, a menudo acompañadas de mariachis, históricamente, la importancia de este sitio, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, comenzó como tierra agrícola.

Aún así, hasta el día de hoy, la increíble Sobrevive la técnica chinampa de usar jardines flotantes como tierras de cultivo. Durante un día dentro del Área Natural Protegida de San Gregorio Atlapulco, fui testigo de esto de primera mano.

Increíblemente, yo era el único turista dentro del área protegida ese día. Acompañado por David, un agricultor chinampa, aprendí todo sobre este método de cultivo histórico que se remonta a los aztecas, flotaba por canales serenos y observaba aves migratorias que volaban por encima de los lagos. No hace falta decir que rápidamente olvidé que estaba en una metrópolis como la Ciudad de México.

Lee más sobre mi experiencia con Manos a la Tierra aquío visite su sitio web.

Sabores de barrio con Sabores México Food Tours & Loup Bar

Estoy seguro de que no necesitas que te diga que la gastronomía de México es una de las mejores del mundo. Sin embargo, también es uno de los más diversos, y los sabores locales y regionales pueden ser difíciles de encontrar en la ciudad capital.

Ingrese a Sabores México Food Tours, que ofrece tres recorridos diferentes de medio día en la Ciudad de México; todos enfocados en saborear los mejores platos que tiene para ofrecer.

Durante mis cinco horas con Grace, mi fantástica guía, recorrimos el barrio de Colonia Roma, famoso por sus grandes edificios y su fascinante historia, mientras comíamos múltiples platos que me sorprendieron.

Con un enfoque en cafés y restaurantes pequeños e inventivos, muchos de los cuales se centran en la cocina regional remota y menos conocida, llevé mis papilas gustativas a un viaje por todo el país sin tener que caminar más de unas pocas cuadras.

Aprendiendo sobre el barrio y la ciudad mientras paseábamos entre cada uno…