Viaje a Martinica tras las huellas del ron

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Ron Neisson en la playa de Carbet en Martinica

¿Quieres seguir los pasos del ron durante tu viaje a Martinica? Esta es una muy buena idea! Muchas destilerías merecen la pena visitar rh El ron pertenece al patrimonio nacional de Martinica. Una parte integral del “arte tropical de vivir”, es una necesidad para la sociabilidad y la gastronomía en la isla. Para consumir con moderación, por supuesto!

Si quieres hacer del ron y las destilerías el hilo rojo de tu viaje a Martinica, te aconsejo que mires el programa de esta estancia a medida Martinica: la ruta del Ron de Norte a Sur, un recorrido que permite descubrir los imperdibles de la isla y visitar un máximo de destilerías. La solicitud de presupuesto es gratis!

Ron de Martinica ron agricole e industrial

Conocido por ser uno de los mejores del mundo, el ron agrícola de Martinica se beneficia de una Denominación de origen Controlada (AOC). El ron agrícola se produce a partir del jugo fermentado de la caña de azúcar. Está disponible en ron blanco, embotellado en el momento de la destilación, y en ron viejo, que permaneció al menos tres años en barricas de roble. Se distingue de ron industrial, producido a partir de melaza, un residuo de jarabe de la cristalización del azúcar. El ron industrial representa más del 90% de la producción mundial de ron.

Ron que envejece en barricas de roble en la plantación Clément
Ron que envejece en barricas de roble en la plantación Clément

Ti’punch o maceta

El ron blanco se consume más bien en ti’punch (ron blanco, jarabe de azúcar de caña o azúcar moreno, limón o lima, con o sin cubitos de hielo…), maceta (ron blanco, zumo de fruta, canela y jarabe de azúcar) u otros cócteles. El ron viejo normalmente se bebe puro y sin cubitos de hielo, como digestivo, ¡pero también lo encuentro muy bueno en ti’punch!

Cada hora su ron en Martinica

En Martinica, el ron se bebe a cualquier hora del día. Es un ritual con un nombre preciso para cada situación.

  • antes del desayuno, la primera bebida del día es el « despegue »
  • a las 10 de la mañana, el « didico “acompaña una merienda, luego a las 11am en « ti’lagout »
  • justo antes del mediodía, el famoso « CRS “(limón-ron, azúcar), que también se llama ti’punch
  • el « ti ‘ 5% » o « ti’sek “(ron blanco puro) hace digerir el almuerzo
  • 3pm est « la hora de Cristo »
  • 17h: el « ti’pape »
  • antes de acostarse: el « dejar “: el último para el camino antes de dejar a sus anfitriones

Visite destilerías en Martinica

Plantación de caña de azúcar en la destilería Neisson
Plantación de caña de azúcar en la destilería Neisson

En Martinica, donde quiera que estés, una destilería nunca está lejos. La isla cuenta con siete destilerías fumadoras (en funcionamiento), tres simplemente crían ron en barricas, mientras que otras se han convertido en sitios turísticos. La cosecha de caña de azúcar se extiende de febrero a junio, la mejor época para visitar las destilerías.

martinica-ron-neisson

Situado en Le Carbet, el Neisson distillery es una de las últimas empresas familiares de fabricación de ron agrícola en Martinica. La visita de la finca permite descubrir las diferentes etapas de la fabricación de rones agrícolas, desde el corte de la caña hasta el envejecimiento. Su ron blanco es considerado por los conocedores como el mejor de la isla, y debo decir que su ron viejo también es delicioso! Mi marca favorita de ron durante mi viaje a Martinica.

martinica-ron-clement

Situado en Le François, elhabitación Clement es una propiedad agrícola de 160 ha, que le permite descubrir la cultura criolla a través de la casa principal de la granja, una antigua destilería y sus bodegas de envejecimiento, un parque botánico con 300 especies de plantas tropicales y un espacio de exposición de arte contemporáneo. Es un importante sitio cultural y patrimonial que me gustó mucho. Se puede ver la magnífica maquinaria de la antigua destilería y en las cuatro bodegas de la casa, envejecen más de 1,2 millones de litros de ron en barricas. Clément es el mayor productor de ron viejo de la isla. No debe perderse: la sala de degustación al final de la visita donde se pueden degustar todos los diferentes rones de la marca!

Mapa de destilerías en Martinica
Mapa de destilerías en Martinica

Véase también:

En la península de Caravelle, el Castillo de Dubuc es una casa de azúcar y café del siglo 18. Café, ron y azúcar han hecho la riqueza de esta granja, ubicada en el Parque natural de Caravelle, que le permite caminar por el manglar y descubrir muchas especies de aves. Muy hermoso panorama en la Baie du Trésor.

  • La Plantación Trois-Rivières

En Sainte-Luce, el Trois-Rivières es una de las plantaciones más antiguas de Martinica. La caña de azúcar se cultiva desde 1635 en esta finca de 600 hectáreas. El ron agrícola Trois-Rivières y por otro lado ahora destilado por El Mauny.

En Rivière-Pilote, interesante visita guiada de la destilería la Mauny para aprender todo sobre el ron, desde el corte de la caña de azúcar hasta la destilación. En el rum hut, incluso puedes aprender sobre ti-punches y cócteles a base de rones.

En mis maletas de vuelta de Martinica: botellas de ron y chocolate de los Hermanos Lauzéa
En mis maletas de vuelta de Martinica: botellas de ron y chocolate de los Hermanos Lauzéa

No hace falta decir que volví de este viaje a Martinica cargado con botellas de ron! Suficiente para hacer algunas buenas noches y extender el placer del viaje.

Solo por diversión, una distracción de la oración de Nuestro Padre en versión Martinica, que me hizo morir de risa!!

Nuestro ron que está en barrica,
Deja que tu Gusto sea santificado,
Deja que venga tu bebida,
Deje que su distribución se haga,
En la mesa como en el bar,
Danos hoy
Nuestro diario punch
Perdónanos nuestras resacas,
Como nosotros perdonamos también
A los que beben coca-cola
Sometiéndonos a la tentación
Y líbranos de la sed
Porque perteneces
Aroma y frescura
Para las edades y las edades
Traer (limón)

Para preparar un viaje a Martinica: el sitio web de la Comité de turismo de Martinica

Lea también: mi artículo sobre visitar Fort-de-France.

Note: j'ai réalisé ce voyage sur l'invitation de l'office du tourisme avec d'autres blogueurs et journalistes.

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Artículo publicado en www.leblogdesarah.com

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