«El Duero en una granja«. Por lo tanto, el mundo se presenta a la Quinta de Ventozelo, situado entre Pinhão y Ervedosa do Douro, en el Alto Duero Vinhateiro. Estábamos en medio de la temporada de cosecha en el Duero cuando fui a São João da Pesqueira para saber lo que muchos consideran una de las mejores granjas del Duero.
La Quinta de Ventozelo goza de una ubicación excepcional y ofrece vistas al pueblo de Pinhão y se encuentra a lo largo de un gran anfiteatro que va desde el río Duero hasta la altitud de 600 metros. Se trata, en total, de 400 hectáreas de paisajes bucólicos, la mitad de las cuales con viñedos cultivados, que convierten a Ventozelo, también, en una de las fincas más grandes del Alto Duero Vinhateiro.
En sus propias palabras, la finca está «atravesada por varios arroyos y líneas de agua rodeadas de galerías ribereñas, que le dan paisajes de gran diversidad y riqueza natural y también exposiciones [solares] y microclimas muy diversos.»
Y es, añado, un hermoso espacio en la margen izquierda del río Duero, donde el hombre y la naturaleza han vivido juntos durante siglos en perfecta armonía. Ven de allí en este viaje por las terrazas ancestrales del Alto Duero Vinhateiro, en la temporada de vendimia muy especial.
Añadas en el Duero
Tengo familia cerca de Mesão Frio, por eso he participado en varias añadas en el Duero. Por lo tanto, esta vez la idea era más documentar las cosechas que recoger o pisar uvas en el lagar.
Y eso es exactamente lo que fui a hacer a la Quinta de Ventozelo.
Quinta de Ventozelo, una de las mejores explotaciones del Duero
«Estamos honrando la memoria de todos aquellos que construyeron Ventozelo cuidando los viñedos y las paredes. La producción de aceite de oliva, miel y vinos, Oporto y Duero. la preservación del bosque y las especies cinegéticas. Del patrimonio construido e inmaterial. De la memoria del lugar.»
Jorge Dias, Director General del grupo Gran Cruz
He estado en excelentes proyectos de ecoturismo en el norte de Portugal, cada uno con valences distintivos. Recuerdo, por ejemplo, la arquitectura y lo extraordinario diseño interiores de la Monverde Wine Experience Hotel, en Amarante; o el refinamiento de la Seis sentidos Valle del Duero, instalado en la icónica Quinta do Vale Abraão.
Y quinta de Ventozelo no está detrás de ellos. Para aquellos que buscan un espacio de vino para vivir y vivir las cosechas en el Duero, pocas propiedades ofrecen tan buenas condiciones como Quinta de Ventozelo.
Porque combina alojamiento de alta calidad con paisajes idílicos; piscinas irresistibles con vistas al río; buena gastronomía; preocupaciones genuinas de sostenibilidad y la economía de proximidad (¡incluso intercambian alimentos directamente con los productores locales!); y, por supuesto, el ambiente tradicional de las añadas.
Las cosechas en el Alto Duero Vinhateiro
Los días empezaron temprano. La idea era estar en los viñedos cuando los trabajadores llegaran a las terrazas para hacer las cosechas, captando la luz sonriente del amanecer lo antes posible. Y así fue.
En una propiedad tan vasta como quinta de Ventozelo, todo tenía que estar bien organizado para que los equipos de hombres y mujeres pudieran hacer su trabajo. Y yo estaba. Por mi parte, saldría de Casa Grande, averiguaría qué área de la granja cosecharían los trabajadores esta mañana y me dirigiría allí.
Los trabajadores quedaron en una zona del inmueble donde los tractores ya habían tirado las cestas vacías de la uva, espaciadas durante unos metros. Por esta misma razón, a lo largo de la mañana no escuché una vez el grito característico de «ceeesto!» – sonido que tenía en su memoria – cada vez que alguien necesitaba un vacío. Por la sencilla razón de que había cestas sobrantes esparcidas por los bardos.
Así que estaba hablando con los trabajadores mientras cortaban las uvas, interrumpidas por el paso ocasional del tractor para recogerlas. La mayoría de la gente provenía de la región; e incluso encontraron a algunos que conocían a la familia del abuelo Queiroz (abuelo de mi esposa), del pueblo de Vila Marim, en Mesão Frio.
Después de haber venido varias veces a la casa del abuelo Queiroz, no pude evitar notar que, contrariamente a lo que sucedió allí, donde el almuerzo era proporcionado por el propietario de la granja en medio de los viñedos, en Ventozelo cada trabajador llevó su marmita a almuerzo.
Acostumbrado a lo que ha visto durante años al otro lado del río, con ollas de bacalao con patatas para un almuerzo A las 9:30 de la mañana, confieso que me pareció extraño que no hubiera tal momento de compartir, a tiempo para cosechas, a la hora de comer.
Sea como fue el caso, la experiencia de estar allí, en medio de una cosecha en el Duero entre bardos que dan lugar a deliciosos vinos de Oporto, siempre es mágica. Incluso cambiando las tijeras por la cámara.
Poco a poco, el sol se estaba volviendo más abrasador, la luz menos interesante para disparar y fotografiar; y, por lo tanto, era el momento de recoger al núcleo urbano de la granja y visitar el molino y el Centro Interpretativo de Ventozelo – uno de los espacios más inesperados de toda la granja.
Centro interpretativo Ventozelo
«Detente, escucha… y siente a Ventozelo»
Uno de los valenciances innovadores del proyecto de oenoturismo en la Quinta de Ventozelo es su Centro Interpretativo. Se trata de un centro museístico que permite al visitante conocer más sobre la finca, «creando puentes para el conocimiento de la propia Región a través de experiencias sensoriales y lúdicas».
Además de una exposición muy interesante, que incluye artefactos relacionados con la cultura vitivinícola del Alto Duero Vinhateiro, es posible ver una película que revele la vida cotidiana en la finca, es decir, las diferentes etapas del viñedo, la fauna de la comarca e incluso los sonidos propios del lugar.
En palabras de la museologista Natalia Fauvrelle, «la idea es transmitir algunas ideas esenciales de lo que Ventozelo es de una manera ligera y en un lenguaje sencillo. Dar a conocer el espacio donde se impone, junto con el viñedo, una zona forestal única en el Duero que es un nicho de biodiversidad; y dar a conocer su larga historia, que se remonta a la época romana.» Un espacio para visitar.
El final de los días, estos, se gastaron casi invariablemente en la piscina fotogénica instalada frente a Casa Grande, con infinitas fronteras y vistas reconfortantes sobre el río Duero. Me atrevo a decir que es uno de los piscinas con las mejores vistas que conozco en el Duero (¡o incluso en Portugal!).
Con todo, no exagero si digo que la Quinta de Ventozelo me pareció una de las propiedades mejor preparadas para ofrecer experiencias enriquecedoras de enoturismo en todo el Duero Vinhateiro. Y no sólo en el contexto de las añadas.
Si le gustan las buenas vistas del río Duero, consulte los miradores del Parque Natural Internacional del Duero aguas arriba.
Guía práctica
Cuándo son las cosechas en el Duero
Naturalmente, las cosechas no tienen fecha fija y dependen de muchos factores, incluyendo las condiciones climáticas y el estado de maduración de la uva. En cualquier caso, en la comarca del Duero, la vendimia suele realizarse durante el mes de septiembre.
Es decir, aunque se puede visitar el Duero durante todo el año, tal vez el final del verano y el otoño son los momentos más interesantes. Por un lado, como se mencionó anteriormente, es durante el mes de septiembre que, como regla general, se producen añadas; y luego los viñedos comienzan a ganar los tonos outonal (amarillo, naranja, rojo y marrón), dando una belleza sin precedentes a las terrazas del Alto Duero Vinhateiro.
Cómo llegar allí
El pueblo de Ervedosa do Douro pertenece al municipio de São João da Pesqueira y se encuentra en la orilla izquierda del río Duero.
Para llegar allí, y teniendo como referencia la ciudad de Oporto, la mejor (y más hermosa) ruta es seguir siempre la A4 hacia Vila Real; desde allí continuar en la A24 a Peso da Régua y cruzar el río Duero; y luego hacer el hermoso EN222 a la Quinta de Ventozelo. Está a unos 150 km en auto.
gastronomía
Aunque las comidas no siempre han ido perfectamente, con algunas ideas erróneas incomprensibles del personal, no se puede negar el toque de la chef Miguel Castro y Silva a cargo de la cocina de la Quinta de Ventozelo. Me gustó especialmente la creatividad de las opciones vegetarianas que tuve la oportunidad de probar; y un pescado a la parrilla preparado por el chef, absolutamente delicioso.
Además, destaca los ricos y maravillosos desayunos servidos en Ventozelo.
Dónde alojarse
En la Quinta de Ventozelo, por supuesto. La calidad es notoria, las preocupaciones de sostenibilidad no son sólo un bullicio turístico y la gastronomía es un activo indiscutible.
En particular, la Ventozelo Hotel & Granja cuenta con 29 habitaciones repartidas en siete edificios distintos, muchos de los cuales tienen antiguos edificios agrícolas que han ganado un nuevo alma y función, como la Casa del Feitor, antiguos graneros, una casa de almacenamiento basada en la granja y el edificio Cardanhos, donde una vez se instalaron trabajadores.
Alternativamente, si la Quinta de Ventozelo no está disponible o prefiere que otras explotaciones participen en las cosechas en el Duero (o experiencias distintas), considere al vecino Quinta da Gricha; el Quinta de la Rosa o, aguas abajo, el Quinta do Vallado. También puede buscar las mejores granjas del Duero utilizando la enlace abajo.
Artículo publicado en www.almadeviajante.com
